ja_mageia

Stichting Horeca Italiana Benelux heeft als doel om de Italiaanse culinaire kwaliteit te beschermen en te bewaken.

De Italiaanse keuken is er een met een oude cultuur die volgens ons gerespecteerd hoort te worden. Als restauranthouder merk ik regelmatig, tot mijn grote teleurstelling, dat de Italiaanse keuken tegenwoordig een slecht fastfood-achtig imago heeft.

Dit is vooral te wijten aan het feit dat vele horecaondernemers een Italiaanse driekleur op de gevel bevestigen en daarbij de “Italiaanse” pizza en het broodje Shoarma in één adem noemen…Of de diepvriespizza’s….Vaak wordt ten onrechte gedacht dat alle pizza’s in smaak overeenkomen met de diepvriespizza. Wij, van de vereniging, vinden dat het tijd is dat de echte Italiaanse kwaliteit zich gaat onderscheiden in Nederland, en daardoor voor het publiek herkenbaar wordt.